焼肉KINTANの公式ブログ

こんにちは。広報のみづきです。

さて先日9月29日に「しゃぶしゃぶKINTAN表参道」が1周年を迎えました!!!

1周年限定メニューって「定番メニューは楽しめるのかしら？」「どれくらいアレンジきいちゃってるのかしら？」ってなかなか手が出せなかったりしませんか？

私はします！ビビりなもので。というわけで今回はお店のメニューを全て知っている私から皆様に紹介したいと思います。

さてまずお店に入って目の前に飛び込んでくるのはこちら↑熟成タン。

専用の熟成庫でしっかりと熟成された後、お店にやってくるちょっとグロテスクなこの子達。料理長の元、仕上げの熟成をされて丁度良いタイミングで捌かれます。これは絶対食べたいですよね。では本題に入ります。

さてこちらが1周年メニュー。熟成タン、ちゃんと入ってまーす😀

それはそうと！細かく見ると“トリュフ”に“松茸”、“牡蠣”“サーロイン”“カニ”“雲丹”“いくら”⁉⁉ なんか豪華。これまで数々のメニューを見てきましたが、感想は一言。

「原価大丈夫!?!?!?」

統括料理長に「実際原価ってどうなんですか？」と聞いてみると・・・

「・・・ふふ。」と。泣きそうな声で笑っておりました！！！

つまりそれくらいお得が詰まってる(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

何からしゃぶしゃぶするのかなー？と待っているとまず運ばれてきたのはこちら。

しゃぶしゃぶのお出汁に“松茸”に“トリュフ”♡これはこれは！いきなり1周年の限定メニューです。この後の期待がググググーッと高まります。

続いて牡蠣のしゃぶしゃぶ。

またしても1周年限定メニュー！超絶クリーミーな牡蠣をしゃぶしゃぶでいただきます。とにかくサイズがでかい！大迫力！！！

続いて“ざぶとんのシャブリ寿司”。これは通常メニューから人気があるのでオンメニューされたようです。大判のざぶとんをささっとお出汁にくぐらせてお寿司にします。なんとなんとシャリにバターが入っているとかいないとか。これは安定の旨い♡

続いて“熟成タン”。KINTANの名物で定番なので絶対にはずせません。自信を持ってオススメです。しかし1周年メニューはただのタンではございません。なんとここに「塩昆布」をトッピング。

熟成タンの旨味+昆布の旨味+お出汁の旨味。これはたまりません。

そこにお替り自由のお野菜が到着。秋らしくしゃぶしゃぶには珍しい栗やさつまいも。そして見た事のないキノコもいっぱい！

こちらのお野菜はご存じの通り、お替り自由となっております♪

そしていよいよ、こいつの登場！この霜降りの美しいこと✨こちらの“サーロインすきしゃぶ”は通常メニュー。ですが1周年メニューは一味違います。

さっとしゃぶしゃぶした後に、ふわふわあわあわのメレンゲダレに絡めます。

メレンゲダレの中にはフワフワに削ったトリュフが!!!!　とろろ昆布じゃないですよ。トリュフですよ。1周年メニュー豪華です。

ここから“黒毛和牛とプラチナポークの4種盛り合わせ”とお替り自由のお野菜で、自由にしゃぶしゃぶを楽しみます。

野菜は本当に種類が多いです！葉物でもクレソンやケール、渦巻ビーツなどなど。普段あまりお目にかかれないような野菜が盛りだくさん。今の季節はキノコがいっぱいあります。自分で買うにはちょっと勇気が出ないモップみたいなキノコも食べられましたー😀

↑これね🍄「やまぶしだけ」っていうそうです。

一通りしゃぶしゃぶを楽しんだら〆に突入！

通常の〆はしゃぶしゃぶのお出汁で作るトリュフ雑炊。なのですがやはりここは1周年！最後まで1周年限定メニューはすごい。

“雲丹” “いくら”を贅沢に乗せた紅ズワイガニ雑炊✨

ここは北海道ですか？

と思ってしまうような贅沢。

この後デザートのアイスを食べて1周年コースは終了。

もうお気づきかと思いますが1周年コースは本当にお得です！実は店舗スタッフでも「お客様として食べたい」の声が続出している商品です。

皆様もしゃぶしゃぶするなら「しゃぶしゃぶKINTAN表参道の1周年コース」を。

おしまい。