9Apr
こんにちは!新たにマーケティング部に入社しましたマリです^^
前職では、ワインに携わる仕事をしていて、
おいしい料理と幕末新選組をこよなく愛する、弓道初心者です♪
実は、キンタンはワインにとってもこだわりを持っているのです!
でも、ワインでどんなお酒なのかいまいちわからない、、、という方に向けて
知識ゼロから知る、ワインの魅力をお伝えしていこうと思います♪
本日お伝えする内容はこちら!
ワインは、ブドウだけで作ったお酒である!
当り前じゃない?と、お思いかと思いますが、
日本酒は、加水といって、お水を加えて作るのに対して、
ワインは、ブドウだけで作られたお酒です!
ブドウが本来持つ甘さ(糖分)に、
酵母が反応!
くっつくことで、
アルコールと、二酸化炭素を吐き出します!
ワインを作っているタンク中から
この発生した二酸化炭素を追い出してあげると、発泡していないワイン(スティルワインと呼びます!)が完成します♪
逆に!
この二酸化炭素をタンクの中に閉じ込めておくと、
スパークリングワインが出来上がります♪
(すごーく簡単にいうとね♪)
なので、甘みを感じるな!と思うワインでも
お砂糖は入れておりません!!
赤ワインには、体の酸化を防いでくれるといわれるポリフェノールが含まれていて、
白ワインには、高い殺菌作用があり腸内環境を整えてくれるといった効果があります♪
おいしいお肉と、おいしいワインで楽しいひと時を~★
(↑ 赤ワインに使うワイン用の樽を洗浄するイタリア現地スタッフさん♪)