焼肉KINTANの公式ブログ

こんにちは。広報のみづきです☺

社長公認“地下バトル”もいよいよ終盤。

5人目のエントリーは・・・

赤坂焼肉KINTAN料理長
武藤さん

なんと！！

5人目にして初の4品提供。

こ・・・これは・・・

数撃ちゃ当たるの作戦か⁉

いやいや、決して武藤さんの料理が下手なわけではございません。

【1人1品まで】というルールはありませんでしたが、エントリーは1品に絞るということで、どの料理でエントリーするのでしょうか？

では4品のお料理名を。

①フォアグラのブリュレ～ちょこっとトリュフ風味～
②トリュフ香るシーザーサラダ
③ブルーチーズとサーロインの最中～結構トリュフ風味～
④槍ヶ岳

なるほど～！
KAOさんの好みを探り探りの？
トリュフの香りに強弱があるんですね🧐

これはちょっと、、、探って当てに行く感じ。
反則のような？
ギリギリのラインですねー。

からの
槍ヶ岳？？？

急にどうした⁉⁉⁉
気を撮り直して、各お料理の紹介＆KAOさんの講評ですよ☝

●フォアグラのブリュレ
普通にブリュレが美味しい！リュフの香りは薄め。

おぉぉぉ～！
これは絶対にKAOさんトリュフに耐性でき始めてますよ（笑）

●トリュフ香るシーザーサラダ
ちりちりのトリュフがかかった菜の花入りのシーザーサラダ。
しかーし！KAOさんはこのチリチリのトリュフのビジュがちょっと苦手なようです。

次いってみよー！

●ブルーチーズとサーロインの最中
きましたー！
ここでKAOさんの好物“ブルーチーズ”を投入！

私的には、ブルーチーズが好きなのに、トリュフがダメが意味がわからない。
ブルーチーズのほうが、よっぽど癖が強いのに・・・

チーズ×トリュフ
もはやこれはKAOさんの好物と言っても過言ではありません。
今回のバトルでKAOさんのトリュフへの愛は必ず大きくなってます。

●槍ヶ岳
まったくもって、はにゃ？って感じの槍ヶ岳。
山をイメージしたお料理なんですね。
正解は「バニラアイスのトリュフがけ」でした。

バニラビーンズがしっかり香るアイスクリームに
凍らせたフレッシュトリュフを削る

という焼肉KINTANスタッフには、おなじみであり、斬新な料理法。

簡単だけど、ひと手間かけたお料理ですね。
トリュフパワーでよりバニラが感じられた！とのことでした👏

さて、前例なしの4品提供は
果たして吉と出るのか、凶と出るのか⁉

結果はいかに。

おしまい！