焼肉KINTANの公式ブログ

2023年　第4回
週替わりランチバトル🔥

『黒毛和牛の挽肉』編

空を見上げよう！

やってきましたー！

社長の週替わりランチブログ！

今回は4店舗＋α

プレゼンシートを見て、決めました！

新年度で気もそぞろな今日この頃

さてさて、社長はどこに行くのかな？？

今日はこちら

レジェンド辻内さん
お出迎え〜🤟

代官山焼肉 kintanの桜はまだ美しい🌸

いつもメンテナンスしてくれている、ハムアクターのお2人。

開業からずっとお世話になってます。

会社設立9周年
おめでとう㊗️

今日は月曜日
時間が20分しかなーい！

山崎マネージャー
「社長、いらっしゃいませ！写真はNGです🙅‍♂️」

前回優勝したしゃぶしゃぶ代官山のメニューが魅力的だったので、またここに来ちゃいました！

料理人の高橋東吾さん

通称 ”TT”

歴史に残るMCMの表彰パフォーマンス、最高に面白かった！

↑ぎっしり書かれた文字（興味ある人は読んでね💗）

こんな彼は料理も独創的。

今回もプレゼンからインパクト大です！

『ミートソースで味わう黒毛和牛ハンバーグ』

黒毛和牛と岩中豚の合い挽きハンバーグは大満足の180g！ミートソースにも野菜がゴロゴロ入っています😆

さらに！お肉とお野菜の盛り合わせが付いてきてボリュームたっぷり！

私は時間がないので、野菜は無しでお願いしました（悔しい！）

夏野菜たっぷり、ナスやズッキーニとトマト🍅香るお出汁でいただきます。

野菜もスープも美味しい。

まるでラタトゥイユの様な、食べるスープ的な食感が新しい😆

煮込むとハンバーグがほろほろしてきます。

中にはチーズが💗このハンバーグ、食感も柔らかく、肉の味わいも濃厚でとても美味しい！スープにもよく合います！

TT
「PARTY PLACE💗🤍💙最高です！」

「社長、今度ソムリエがセレクトしたワイン会を夜景が綺麗なガーデンプレイスでやらせてくださいよー。企画します！」

どこまでも前向きで、アグレッシブなTT

なるさか
「うん、やろう！」

料理の工夫

さっぱりヘルシーを求めて、ゲストはしゃぶしゃぶに来店されます。その中で、ハンバーグをオススメするのは困難ですが、食べ方、味、野菜とのコンビネーションに工夫をして、その壁を乗り越えようとするところはさすがの一言。

なるさか
「ご馳走様でした。今回も優勝したら、前回以上のパフォーマンス期待してるよ！」

野田料理長
「しゃぶしゃぶ、最高ー！」

つづく

 

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