14Jul
起業するときに必要なもの
—それは名前
ー自分の想いを体現するもの
どんな会社を作りたいか?
会社の社名はどうするか?
悩みに悩んだが、
漠然と焼肉屋をやるということは決めていた。
ただ経営をしたいわけではない。
ただ流行る店を作りたいわけではない。
一時流行る店を作るのは簡単だし、
そんな店はたくさんある。
だけどそれでは意味がない。
10年、20年続く店
ブランドを作らないとダメだ。
そう思った。
当時、飲食店といえば
ボーナスもないし、休みもない。
飲食業界自体が儲かりづらい状況だった。
「何のために飲食店を経営をするのか?」
「どんな場所を作りたいのか?」
飲食店とは
〝人と人が食事をしながら時間を共有する場所“
人が集まる、人が惹きつけられる
〝渦“のような何かを作りたいと考えた。
肉を食べ、酒を飲み、
大切な人と幸せになれる場所を作りたい!
この営みを通じて、
社員が幸せになれる会社にしたい!
そう確信したときに出会った言葉
それが、謝肉祭を意味する
“カルネヴァーレ(Carnevale)”
ラテン語の〝Canem levare”
イタリア語にすると”Carne levale(肉を取り除く)“
キリスト教において、断食に入る前に
酒池肉林の大騒ぎをするという意味。
焼肉屋をやろうとしている今、
ぴったりの言葉だった。
そしてカルネヴァーレという社名が生まれた。
今思い返してみると
たくさんの失敗を繰り返しながら10年。
試行錯誤を繰り返しながら
まだまだ成長していきたい。
「名は体を表す」
肉を食べ、酒を飲み、
大切な人と幸せになれる場所
社員みんなが働いていて幸せになれる場所
これから先10年、20年と
そんな場所であり続けるように。
”Carnevale”であるために。
私は歩み続けます。
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