14Jan

こんにちは!
広報のみづきです☺
社長のなるさかが、ふるさと大使を務める
“丹波山村”に行ってきましたー!
『 居酒屋きんたん @ 丹波山村 』
ということで、チームKINTANによる
“初の居酒屋”をオープンしてきましたよ🍺
今回はみんなで電車で向かいます🚃
奥多摩駅から、さらにバスに乗って1時間ちょい。
丹波山村に到着して、向かうは今回の居酒屋会場となる“オオカミ印の里山ごはん”さん(通称オオカミ食堂)へ!
道中、テキトーに撮った1枚なんですが、、、
“アルマゲドン”感 🤣(笑)
オオカミ食堂のオーナーで、
チームKINTANのお母ちゃん発見👀
ユウさーん!
本日はよろしくお願いいたしますm(__)m
って、何してるんですか!?!?!?
まさかの外にテントを張って、
席を拡張していらっしゃいました☝
テラス席完成👏
我々は仕込みと席の準備に取り掛かります!
と、店内を覗いてみると・・・
!!!!!
すでにメニュー表が掛けられておりました🥹
今、流行りの町中華のような親しみやすさ。
仕込みの様子を見ていきましょう!
今回、お料理を準備するのは
KINTANの商品開発三銃士!
に加えて、
中華の鉄人のやっさん
やっさんは去年の“舞茸祭”で購入した
“まいたけTシャツ”を着て登場です👏(丹波山愛強め)
それぞれの仕事を見て行きましょう👀👀
【 ハムカツ 】
まさかの500円( ゚Д゚)
加世田シェフは何作ってるんですかー??
【ナポリタン】
こちらもまさかの500円( ゚Д゚)
続いて、やっさんはどうでしょう??
大量の挽肉を練ってます☝
ということは!!!
餃子か???
餃子なのか???
【ギョウザ―ーーーー🙌🙌🙌】
そしてこちらも500円!!!
やっさんの餃子が500円なんて
私がお客様だったら1人で3皿は食べたいです!
大丈夫なのか?
きんたん。
もうこの時点で採算なんて1㎜も考慮していないことがお分かりいただけると思います(笑)
私たちは、ただ!丹波山村の皆さんと一緒に楽しみたいだけなのです!
ホールの準備は私と若生さんで整えます☝
居酒屋らしく“赤提灯”をぶら下げて、
黒板なんかも書いちゃいます✍
村のこども達に楽しんでいただけるように
「何回でもやっていいよ!」の当てくじをセット★
もう一度キッチンに戻ると、
さらに仕込みは続きます。
そうです!
たった一夜限りの『居酒屋きんたん』ですが・・・
メニュー数が半端ないのです(笑)
シェフが大量の肉を捌いてると思ったら、
チューリップ唐揚げになる鶏たちが干されております。
【唐揚げ】
値段はもちろん!500円!
やっさんもやっさんで唐揚げになりそうなお肉を仕込んでおりました!
鶏肉に下味をつけて揉み込みまくってます☝
加世田シェフは元々フレンチのシェフなので、
やっさんの仕事に興味津々👀👀
下味に使用する調味料や、餃子を包むところをしっかり観察して勉強してました☝
そして、やっさんが作っていたのは、
ちょっと大人な唐揚げ。
もう、赤星と合わせたら美味しいに決まってる!
そろそろお腹がすいてきたなぁ~~~
と思っていた矢先、
味見用の“餃子”と“唐揚げ”、“鶏肉の唐辛子炒め”が💡
この際だから、ちょっと缶ビールなんかを開けさせていただいて(笑)
お客様より一足お先に
うんまぁ~~~😋😋😋体験完了!
(※これは仕事です)
これで自信をもってお客様にオススメもできるってわけですよ(`・ω・´)b
オープンまで残り1時間!
遅れて合流のクヌギさん&ナカピーが到着し
クヌギさんとお酒のチェック!
「飲みたいだけだろ👊」の声はちょっと聞こえないです(笑)
美味しい焼酎用意ありますよーーーー!
いよいよKINTAN初の居酒屋がオープンです🙌
16:00のオープンと同時にご来店いただいたのは
きのしたベーカリ―さん👏
そこから続々と村の人たちが集まり、あっという間に満席に!
紹介したメニュー以外にも
【和牛イチボのたたき(大人気!)】や、
【国産牛ホルモンのとろとろもつ煮込み】
(あっという間に完売)
などなど、KINTANの最強シェフ達がつくる盛りだくさん過ぎるメニューを楽しんでいただきました👏
最後にはオオカミ食堂のお母ちゃんから
ご挨拶をいただき、
私たちスタッフもみんなで
丹波山村のお客様と
カンパーーーーーーイ!!!
とってもとっても大成功な
“居酒屋きんたん”でした!
翌日は丹波山村のお祭り
<御松曳(おまつひき)>
が開催されます。
次回、<丹波山村の御松曳に初めて参加しました>
乞うご期待!
おしまい。