焼肉KINTANの公式ブログ

子曰、知之者不如好之者。好之者不如樂之者。（子曰く、「之を知る者は 之を好む者に如かず。之を好む者は之を楽しむ者に如かず。」

孔子はこう言った。
「あることを“知っている人”は、“それを好きな人”には及ばない。そして、“好きな人”も、“それを楽しんでいる人”には及ばない。」

これは、「好きこそものの上手なれ」のさらに上の言葉。

構造としては、まず第一段階として＜①知る、理解する＞があり、次に＜②好き、面白いと思う＞になり、そして最後に＜③楽しむ、没頭する＞が来る。

①の段階は、熱意がない・義務的な状態　→　言われないと続かない、能動的に動かない

②は、好きという感情が生まれた状態　→　やりたい意欲が湧くが、興味の段階で夢中にはなっていない

③は、楽しんで夢中になっている状態　→　自ら行動する、苦に感じない、さらに上を目指したくなる

 

何かを上達させたい、うまく出来るようになりたい！と思うのであれば、③の状態になることが一番の近道です。カルネヴァーレでは、KBIやHRSなど、さまざまな研修を行っています。接客スキルを上げたい、お肉のプロになりたいと思うのであれば、仕事を好きになる、楽しむことが大切。

そうはいっても、「仕事は仕事だから・・・仕事なんだから楽しくないよ」と思う人もいるでしょう。ただ、みなさんが今、カルネヴァーレで働いていること、飲食業に従事していることは事実であり、人生の分岐点でこの職業を選んだキッカケがあったからです。「飲食業をやってみたかった！お客様と話せて楽しそう！料理が上手くなりたかった！美味しいっていってもらいたい！」それぞれ、やりたいという想いとそのタイミングがあったからだと思います。

今こそ、その時の気持ちを思い出してみてください。新しい知識や新しい料理に触れて刺激を感じ、毎日の仕事をマンネリ化させないよう心掛けてください。飲食をやりたい、接客が好き、料理が好き・・という前向きな気持ちを思い出して、この仕事を改めて「好き」になり「楽しんで」ください。

みなさんが笑顔で楽しそうに働いているのが一番です。みなさんが楽しそうにしていれば、お客様にも伝わります。そうすればお店はどんどん良くなります。

 

「好きこそものの上手なれ」

「楽しいこそさらに上手なれ」です

 

どうぞよろしくお願いいたします。