10/29 しゃぶしゃぶKINTAN赤坂OPEN

こんにちは。広報のみづきです。

さて先日10月29日は・・・

【いーおにく(１－０２９)の日】(‘ω’)ノ

そして大安&一粒万倍日というKINTANにとって縁起が良さそうな言葉が3つ揃ったこの日に

オープンしました！しゃぶしゃぶKINTAN赤坂！！！

場所はこちら。飲食店や商店街で賑わう赤坂三丁目、一ツ木通りのファミリーマートさんの2階にあります。これまでのKINTANの店構えとはだいぶイメージが違います・・・ハッキリ言ってよくある雑居ビルです。この日はオープン日。いつもお世話になっている皆様からのお祝いのお花もたくさん頂きありがとうございます！

それでは早速、中に入ってみましょう！エレベーターに乗り込みます。2階なのですぐに到着。扉が開きます。

「ん？なんだ？」扉が開くと目の前に暖簾。実は施工中、一度も足を運べず・・・まさかこんなことになっているとは！！！ちょっと間違っていないか心配になっちゃうようなこのドキドキ感。皆様、大丈夫です！その暖簾をくぐってください。

きました！！！正直、ここにたどり着くまで「KINTANの入口ってこれじゃない感」がすごかったのですが(笑)　そして先ほどまでの街の賑やかさとはかけ離れた、この静けさ。KINTANの象徴でもある盆栽がお出迎えしてくれます。進みます。

入口を入ると個室ゾーンとカウンターゾーンに分かれます。まずはカウンターから。

白タモ天然木と黒天然木を使用したカウンター天板。目の前でお肉や野菜がカットされるライブ感が味わえます！続いては個室。

個室に続く扉を開けると暗闇の中に一筋の光が。お部屋まで導いてくれます。

そして個室内。こちらは壁を全部繋げたバージョンです。最大で20名も入れます。これからの季節のしゃぶしゃぶ忘年会にはもってこいですね！日本伝統の組子アートと土壁のアートで落ち着きながらも凛とした空間になっています。

さて、この日はオープニングレセプション！

しゃぶしゃぶKINTAN赤坂のオススメメニューがずらりと食べられまーす😀タレは3種類。お馴染みの“こくうまゴマだれ”“自家製おろしぽんず”そして、しゃぶしゃぶKINTANといえば“マジョルカ島のオリーブオイル”。

個人的にはこのオリーブオイルが本当に美味しい♡これまで食べたオリーブオイルの中で一番美味しい♡♡♡フルーティーでまろやかなタイプです。次に前菜です。前菜は“濃厚ゴマだれの棒棒鶏”。実はしゃぶしゃぶ業態の統括料理長は某有名中華料理の元料理長。

代官山＆表参道のランチタイムお替り自由のお惣菜、“麻婆豆腐”もよくお褒めの言葉を頂きます！だから美味しいのです！謎が解けましたね。

前菜の次はしゃぶしゃぶKINTANの新名物！

“熟成プラチナKINTANと熟成チーズのしゃぶしゃぶ”

しゃぶしゃぶする前はこんな感じ。30日間かけて熟成した牛タンを贅沢に大判にスライス。そこに6日間熟成したカチョカヴァロチーズ乗せて一緒にしゃぶしゃぶします。

熟成タンの香りとシャキシャキした食感、そこにコクのあるカチョカヴァロチーズの味わいともっちり食感。それを世界一美味しい(私情)オリーブオイルで食べます。これは旨い！！！誰がなんと言おうと旨い！！！！！是非食べてほしい！

次に牛肉寿司🍣こちらもKINTANでは食べたいメニューリスト上位ですね。この牛肉寿司がしゃぶしゃぶと一緒に食べられるなんて！

今回は“和牛の握り”と“フィレのロッシーニ寿司”。ちょっと寿司をつまんでいると・・・

“神戸牛チャンピオン牛　サーロインのすきしゃぶ”

サーロインはお肉の王様です。

こちらのサーロインをサッとしゃぶしゃぶして、

すきやきダレで頂きます。さすが王様、とろけます。

A5ランクの仙台牛とプラチナポーク。もちろん野菜もお替り自由！普段あまり多く摂取できない野菜もしゃぶしゃぶにすると沢山食べられます。食べすぎた日でもちゃんと野菜も食べていればOKな感じがしますよね(`･ω･´)bこうして仲間たちとしゃぶしゃぶを囲みながら楽しい時間を過ごします。そろそろお腹がいっぱいになってきたので「〆お願いしまーす！」

まずはお出汁をイイ感じの量に調整してトロトロになるまで煮込みます。ごはん投入！ごはんがお出汁を吸ったら蟹のほぐし身を入れます。次に玉子投入！