焼肉KINTANの公式ブログ

今日のシューズは

なーんだ？

水曜日はアメカジ気分。

米・シカゴが拠点のスニーカーブティックNotreとのコラボによるダンク HIGH

日本未発売モデルなんだけど、絶妙な使用感と、いくつかの素材パターンを組み合わせてるデザインがお気に入りです。

今日はスニーカーに合わせて、全身ブルーな気分です。

（知るか！そんなの）

 

さて本題。

今日のお店はどーこだ？

ココ、お気に入りです。

限定品を販売してます🤩

ココ、お気に入りのブランドです。

昨日着てたセットアップはココンチのです。

そして、ココ！

仲良しのオーナーがやってるヘアサロン。

もちろん、私も通ってます😁

 

もう分かるよね？

お気に入りのショップが沢山あるこのエリアにあるお店と言えば…

どーーーーん！

そう！

みんな大好き

C
B
C

そうそう。

CBCと言えば
ヒップなミュージック。

音へのこだわりは
KINTANの中でも1番

すべてワタシのコレクションのアナログ。

大学生の頃はDJの真似事やってたもんで😂

そして、スピーカー

バング&オルフセン❗️

音がいい
魂に響くのよ。

 

ワタシがお店着いたら、こんな曲がかかってました。

メニューはコチラ💁‍♂️

作成者はもちろん！

どーん！

ラザ☆髙橋。

ラ・ザ・ラララ～

説明しよう！

（参考：ナルペディア）

ラザ、本名は髙橋慎一

3年前、麻布十番焼肉KINTANで週替わりを作っていた時に、肉とはまったく関係のないラザニアを作り、週替りバトルに参戦、シェフの間に混乱と波紋を広げだ。その衝撃的な一件が名前の由来とされる。

なお、ネーミングの際、事情通によれば、鳴坂氏がm-floのファンだった事により、DJの☆Taku Takahashiにあやかったと言われているが真相は定かではない。

一説には、つのだ☆ひろから取ったのではないか？と囁かれているが、鳴坂氏は断固否定している。

一方、YOU THE ROCK★ではないかという声も。

いや、ダイアモンド☆ユカイなのか？

ゴー☆ジャスという諸説もある。

ここ、マダカスカル！！

レストランと料理と音楽

切っても切り離せないよね。

耳をすませば…
大黒摩季のあの曲が。

ラザ〜

ラザ☆ラ〜

ラザラ〜☆

ららら〜

きっとワタシは

ナポリタン

待ってる〜♪♪

ラザ〜

ラザラ〜☆

ラララ〜

きっと

ワタシはナポリタン

待ってる〜

 

ついに来ました！

このボリューム
この色！この見た目！

もう👍👍👍👍👍👍

このシズル
たまりません😋

どーん！

隣では2人前頼んだ
食いしん坊、ミノワマン！😂

美味しいナポリタン
実はこだわりが沢山。

パスタは太麺で、乾麺のブカティーニを使って茹でてます。

無塩バターを使って、炒めて旨味を引き出す。

何より美味しいのは、酸味が効いて本格的に美味しいソース。

ホールトマトから作ったラザのオリジナルソース。タバスコ、ウスターソースにケチャップが入ってます。

すんごい美味しい。

玉ねぎ、しめじ、ピーマンに牛タンの柔らか煮込みが入っているのがCBCスタイル

そして最後はダブルチーズ！

溶けるブレンドチーズとパルミジャーノの組み合わせが旨味を深みに導きます。

すごいなぁ。

ラザ☆髙橋
「ありがとうございました！来週は鉄板焼きそば、やります！」

マジか！
めちゃ楽しみです。

 

 

【総合評価】
★★★★★

【味】
★★★★★
【アイデア】
★★★★★
【ボリューム】
★★★★★

料理はわかりやすさ。ゲストに美味しさが伝わらなければ注文されないの。その点から見ても分かりやすく、美味しさと楽しさのバランスが秀逸です。

ラザが上手なのは、
・ナポリタンという誰もが知ってる料理を選び
・それに肉を加えてKINTANらしさを演出し
・レストランとして王道のソースにはキチンとこだわり
・みんな大好きなチーズを加えて見た目も味もプラスしてる

一見簡単な様だけど、これって難しいのよ。でもそんな事を彼の料理から学んでくれたら嬉しいです。

大、大、大満足でした😆

 

 

【おまけ】

ふうちゃんありがとう😊

 

つづく。