焼肉KINTANの公式ブログ

「みなさん、大変お待たせいたしました。
ただいまより、第3回 カルネヴァーレ年間表彰式 2024 を開催いたします！
みなさん、盛大なる拍手をお願いします！」

「さて本日MCを務めるのは、わたくしミッチャンこと工藤と」

「松原美づきがおおくりします」

「それでは今回の表彰項目を説明します。まずは大きな成果を創出した12月表彰が3部門あります。その後、年間表彰式が始まります。ますは、最優秀新人賞。続いて最優秀アシスタントマネージャー＆副料理長賞です。激戦が予想される最優秀マネージャー賞、最優秀料理長賞が発表されます。そして最後は、、2024年度に最も輝いた人物を称える、“TOP OF CARNEVALE”が発表されます。実は私も緊張しています、、昨年受賞した工藤さん、いかがですか？」

ミッチャンの返しにより会場が盛り上がったところで・・・「では早速表彰にいきましょう！！まずは12月表彰3部門からです」

「12月予算達成した店舗を表彰する、“12月度 予算達成賞”の発表です。2024年12月の達成店舗は9店舗ありました！」

「では登壇していただきましょう！こちらの皆さまです」

白金金舌

KITH 代官山本店

THE KINTAN

KINTAN IN THE HOUSE しぶちか

福岡焼肉kintan

神楽坂焼肉Kintan

渋谷焼肉KINTAN

天空焼肉 星遊山

六本木焼肉Kintan

「1年で１番の繁忙期、12月を見事にやり切ったみなさん✨」

「ひとりひとりが店舗と仲間のために、そしてゲストのために毎日を頑張ってくれた成果です。素晴らしい活躍でしたね！皆さま、盛大な拍手をお願いします。」

「続いては毎年恒例、“12月度 過去最高売上達成賞”です！今年はどの店舗が表彰されるのでしょうか？中にはオープンから10年以上経過した店舗もあるようです。表彰店舗は5店舗です。」

六本木焼肉Kintan

THE KINTAN

渋谷焼肉KINTAN

牛肉寿司きんたん

福岡焼肉kintan

「みなさん！過去最高更新おめでとうございます✨来年はまた今の自分を超えられるように、ここから1年頑張っていきましょう！」

「12月表彰の最後は新設されたこの賞、“12月度 利益貢献賞”です！売上はもちろん大切ですが、会社の未来につながるのは利益です。個店で利益を大きく出した店舗、上位3店舗を表彰します。どの店舗が表彰されるのでしょうか？楽しみですね！では発表いたします。」

第1位　THE KINTAN

第2位　横浜焼肉kintan

第3位　天空焼肉 星遊山

「大きなキャパシティの店舗で利益を出すということは、リーダーのマネジメント力・統率力、また組織作りや管理体制など、すべてにおいて成果が出たということです。特にこの3店舗は、誰でも簡単に出来る（利益が出せる）店舗ではありません。そこは評価に値するポイントです」

「会社のために頑張って成果を出してくださったこちらの店舗の皆さまには、是非とも盛大な拍手をお願いいたします。2025年も ”利益を大切に” 商いをしましょう！」

「それでは、ここからが年間表彰式となります。2024年度（2023年11月～2024年10月までの1年間）に活躍した社員の皆さんを、成果に基づいて表彰します。今年はどんなドラマがあるのでしょうか？今から楽しみですね、昨年度のTOC（トップオブカルネヴァーレ）の工藤さん！」

「そうですね。僕自身、1年前にこの賞を受賞させていただいて、頑張ってきたことが認められた嬉しさと、ここから1年、さらに頑張らないといけないという期待を背負って本部長を目指しました。」（1年前のミッチャンはこちら👉）カルネヴァーレ ✨Academy Awards✨2023 | KINTAN BLOG

「なるほど。それで本当に1年の間に本部長になったなんてすごいです。TOC受賞が原動力になったんですね！」

「ではみなさん、準備は宜しいでしょうか？まずは最優秀新人賞にノミネートされた方を発表します！」

「最優秀新人賞、最初のノミネートは、

研修店舗として沢山の社員が在籍している中、マネージャーと2人三脚で店舗に貢献。得意の英語でインバウンドのゲストサービスで大活躍！ビバなら任せろ！！

渋谷焼肉 kintan
アディカリ キリスナ パラサド　さん」

「続いてのノミネートは、

正確無比な電話対応、丁寧なゲスト応対にかけてはカルネヴァーレ、ナンバーワン！あなたがいるから、店舗のみんなも気持ちよく大口対応が出来ます。いつもありがとうの感謝の気持ちを込めて

新規事業室
中平 未歩さん」

「続いては、

最も客数が多い店舗のキッチンの要。シニアも頼りにする安定感。エバラの料理コンペでは副料理長を抑えて見事に栄冠を勝ち取ったぞ！次世代のエース候補！

横浜焼肉 kintan
手塚　周太　さん」

「続いてはこの方！

料理長経験者が多いスパルタ店舗中でも存在感は抜群！故郷の味を料理に落とし込んだ週替わりメニュー、社長の中では伝説の一品となっています。ミャンマーをこよなく愛する男

表参道焼肉 KINTAN
キョウ　スィミン　さん」

「さあ、最優秀新人賞、最後のエントリーは・・・

実家はセブンイレブンを3店舗経営。コンビニで鍛えた驚異のサービス力。年間の名指しグッドコメント数なんと13件！！カルネヴァーレの理念を体現するトップ・サービスマン

セブンイレブン 新小平店

あっ、失礼しました笑

しゃぶしゃぶKINATN 代官山本店
梅田　祥平　　さん」

「新人賞の5人が出揃いました！さあ、この中からだれが最優秀新人賞に選ばれるのでしょうか。楽しみですね！それでは、工藤本部長、発表をお願いします。」

「では・・・発表します！

最優秀新人賞は・・・（ドラムローーーーール🎵）

横浜焼肉 kintan
手塚　周太　　さんです！！！

おめでとうございます！

「手塚さん、おめでとうございます！
私の方から、もう一人、圧倒的な成果を残した人を表彰したいと思います。

サービスのコメント年間13件、これはカルネヴァーレ史上1位の凄まじい成果です。
私たちが目指すべき姿を体現してくれた

しゃぶしゃぶKINATN 代官山本店
梅田　祥平　　さん！

最優秀サービス賞の初の受賞者として表彰します！」

「受賞者のみなさま、ノミネートのみなさま、本当におめでとうございます！」

「続きましては、次世代を担う最優秀アシスタントマネージャーと最優秀副料理長の発表をしたいと思います。これは激戦が予想されますね！それでは、ノミネートされた方を早速発表いたします！」

「冷静な判断力、振り返りの力は全店ナンバーワン！マネージャーとのコンビで店舗の集客に大いに貢献！さらに年間サービスクレームは1回、新婚ほやほやで幸せの絶頂！

THE KINATN STEAK
アシスタントマネージャー
本間　玲奈　さん」

「異動直後に料理長不在となる中、自身の献身的な働きで、新規事業の立ち上げと店舗の運営をうまく切り盛り！12月も一致団結で乗り越えた苦労の料理人。蟇目さんと恵比寿で喧嘩したのはもう昔話、今は信頼関係抜群の最強タッグ！

赤坂焼肉 KINTAN
副料理長
生田　裕彦　さん」

「次のノミネートは、

代官山を去るときに見せた涙を忘れない！その悔しさをインバウンドで溢れかえる店舗を誰よりも率先して切り盛り！12月は自ら先頭に立って店舗をマネジメント。アルバイトの稼働率№1！
大好きな朗希が去っても、タケぽんがいるもん♡

原宿焼肉 KINATN
アシスタントマネージャー
白石　好　さん」

「さあ、最後のノミネートは、

飲食界隈ではモンスター級と恐れられるあのお店。クレープシュゼットは美味しくなくても、圧倒的な集客のキッチンを支える縁の下の力持ち。食材管理、肉質、提供スピード、シニアの絶対的な信頼を得た次のエース候補！

横浜焼肉 kintan
副料理長

佐々木　健悟　さん」

「最優秀アシスタントマネージャー＆副料理長にノミネートされた4人が出揃いました！さあ、この中からだれが最優秀賞に選ばれるのでしょうか。楽しみですね！それでは、工藤本部長、発表をお願いします。」

「発表します！最優秀アシスタントマネージャー賞は・・・（ドラムローーーーーール🎵）

原宿焼肉 KINATN
アシスタントマネージャー
白石　好　さんです！！！

おめでとうございます！」

「続いて発表します！最優秀副料理長賞は・・・（ドラムローーーーーール🎵）

横浜焼肉 kintan
副料理長
佐々木　健悟　さんです！！！

おめでとうございます！

「受賞者のみなさま、ノミネートのみなさま本当におめでとうございます！それではあらためて盛大な拍手をお願いします！」

「続きましては、こちらもさらなる大混戦が予想される最優秀マネージャー賞の発表をしたいと思います。活躍した方が多数いますので、これは予想困難、有馬記念なみですね！それでは、大混戦の最優秀マネージャー賞、ノミネートを早速発表いたします！」

「まず、最初のノミネートです

年間予算達成は9勝3敗。　年間の利益率は焼肉運営部第1位。20年を超える店舗をさらに飛躍させるこの男は、まるで魔法使い。自分自身も店舗スタッフの労務管理もばっちりマネジメント！朝に食べるおにぎりがパワーの源、今日もぼちぼち頑張ります

天空焼肉 星遊山
マネージャー
秋山　恭司　さん」

「続いてのノミネートです

昨年の最優秀新人賞のこの男が今年もやってくれた！

前代未聞、大谷翔平もびっくりのカルネヴァーレ初の二刀流。マネージャー兼料理人というポジションで売上と利益に大きく貢献。12月の利益率は全社第2位と成果を出し続けるこの男！

しゃぶしゃぶKINTAN表参道
マネージャー
笠松　涼太さん」

「続いてはこの方！

ミスター12月と呼ばれたここ数年間。一発芸人的な扱いが多かったこの男。2024年度の年間予算達成は10勝2敗、年間でのサービスクレームはわずか1回！煮え切らないあの男が脱皮した！今年も大注目！！

THE KINTAN STEAK
マネージャー
功刀　慎介　さん」

「最優秀マネージャー賞、最後のノミネートです

見た目は男爵ディーノ、邪悪な気配を感じさせるのは気のせいか？

着任早々、しつけを厳しく、アルバイトの意識を変えて長く低迷していた店舗を抜本改革。10年経った今でも昨年比100％を超え続ける指導力は本物。これぞリーダーのあるべき姿！

表参道焼肉KINTAN
マネージャー

塚脇　大輔　さん」

「最優秀マネージャー賞にノミネートされた4人が出揃いました！さあ、もう誰が受賞してもおかしくない、圧倒的な成果を上げたひとばかりです。この中からだれが最優秀賞に選ばれるのでしょうか？ドキドキ！それでは、工藤本部長、発表をお願いします。」

「発表します！

実は私も相当悩みました
どうしても一人に絞り切れなかったので・・・

今回の最優秀マネージャーは2人にします！

まず1人目の
最優秀マネージャー賞は・・・（ドラムローーーーーール🎵）

天空焼肉 星遊山
秋山　恭司　さんです！！！

続いて2人目の
最優秀マネージャー賞は・・・（ドラムローーーーーール🎵）

THE KINTAN STEAK
功刀 慎介　さんです！！！

「大激戦の最優秀マネージャー賞受賞者のみなさま、ノミネートのみなさま、本当に、本当におめでとうございます！」

「続きましては、こちらは大変クセが強い面々がいる最優秀料理長賞の発表をしたいと思います。こちらは社内外に活躍した方が多数いますので、それはもう大激戦となっております！それでは、最優秀料理長賞、ノミネートを発表いたします！」

「まず、最初のノミネートです

原価目標達成9回、丹波山や料理コンペなどのイベントに積極的に参戦、今年は商品開発にこだわり炊き込みご飯や焼肉のXmasメニューを開発。SNSでも積極的に自らを発信する多忙なこの男。

そんな彼の唯一の息抜きは、渋谷のIKEAに行くことだそうです！

THE KINTAN STEAK
料理長
下平　由介　さん」

「厳しい指導とスパルタで有名なこの男

逃げ出す人間は多くいるが、料理には妥協しないからこそ生まれる絶対的なクオリティ。エバラ・コラボでのメニュー考案にはじまり、炊き込みご飯やXmasメニューの開発で八面六臂の大活躍！

ハルちゃん、君と出会えてよかった

表参道焼肉KINTAN
料理長
加世田　秀治さん」

「3人目のノミネートです

2024年度の原価目標達成は全店2位の10回。派手さはないが、必ず決めたことをやり切る実行力はピカ一。新入社員や若手が多いキッチンのメンバーを優しく指導。愛に溢れるこの男こそ、インバウンドが数多く来店する店舗の大黒柱

ぼくは今年、真実の愛を知りました。

原宿焼肉KINTAN
料理長
武田 悠幹　さん」

「それでは最優秀料理長、最後のノミネートです

カラオケの十八番は残酷な天使のテーゼ

2024年度の原価目標達成は全店1位の11回！満熟和牛一頭買いでも原価、在庫管理はバッチリ！肉のカット、在庫管理、メニュー開発、ホールとの連携。どの業務もすべて高レベルでこなすカルネヴァーレの若き川口会のレジェンド

天空焼肉　星遊山
料理長
林　将伍　さん」

「最優秀料理長賞にノミネートされた4人が出揃いました！個性豊かな面々、もう誰が受賞してもおかしくないですが、この中からだれが最優秀賞に選ばれるのでしょうか？超ドキドキします！それでは、工藤本部長、発表をお願いします。」

「今回は1人に絞りました。発表します！

最優秀料理長賞は・・・（ドラムローーーーール🎵）

原宿焼肉 KINTAN
武田　悠幹　さんです！！！

「個人部門の最後の表彰となりました最優秀料理長賞受賞者、ノミネートのみなさま、本当に、本当におめでとうございます！」

「さあ、2024年度の年間表彰も最後の１つとなりました。今から2024年に一番活躍した社員を決めるTop of Carnevaleのノミネートを発表します。工藤本部長、昨年の受賞者としてどのような心境でしょうか？」

「そうですね。僕自身、1年前にこの賞を受賞させていただいて、頑張ってきたことが認められた嬉しさと、ここから1年、さらに頑張らないといけないという期待を背負って本部長を目指しました。」

「なるほど。それで本当に1年の間に本部長になったなんてすごいです。TOC受賞が原動力になったんですね！」

「ん？・・・・ってさっきもこのやり取りしましたね（笑）

それでは、みなさん。心の準備は宜しいですか？

私、みづきも緊張しております。
ドキドキ♡

それでは2024年度 Top of Carnevaleのノミネートを発表いたします！」

「まず、最初のノミネートです

ため口とベストがトレードマーク

うん、いいよね。新しい焼肉のランチのメニュー。遅得とかだいぶ良くなったし、1000円メニュー？
うん、常連さんがね、戻って来てるよね、だんだんね。いいと思うよ！

ゲストにも社長にもため口はご愛敬。独自の視点でのデーター分析から繰り出される施策の数々。
あっという間に店舗を立て直し、12月は昨年比、予算ともに達成した必殺仕事人

裏のマーケティング部長

神楽坂焼肉 kintan
統括マネージャー
渕上　晶寛　さん

「2人目のノミネートです

日課は犬の散歩と業績のとりまとめ

レビュー資料から、修繕、店舗のPOP作成、さらには自社衛生にMCMの企画など。在籍13年のエキスパートにはどんな誤魔化しも通用しません！納期を守らない社員が多い中、やることを必ずやり切る、GRITな仕事ぶりに社員全員がリスペクト

いつもありがとうございます。

本部 コーポレートコミュニケーション室
シニアマネージャー
関 栄美　さん

「続いて、3人目のノミネートです

THE プロフェッショナル。社員2人の状況でも、月次決算、支払業務を完ぺきにこなすこの男。納期通りの決算書を必ず上げてくる仕事ぶりに感服します。カルネヴァーレの成長は彼の貢献が大きいからこそ。

寡黙だが、時折見せる笑顔がお茶目

財務・経理部
部長
和田　隆行　さん

「続いて、4人目のノミネートです

人が足りなければ自らホールにも立ち、キッチンにも入る。社員とのコミュニケーションを大切にし、入社時は下戸だったのが、今は社員と率先して杯を交わします。誰よりも社員と、KINTANのために自己犠牲をしながら運営部を一つにまとめる熱い男。

焼肉運営部
部長
高橋　誠　　さん

「さあ、いよいよ最後のノミネートです

12カ月連続予算達成！
12月は過去最高売上更！
年間クレームも100席の大型店舗だが、たったの2件。

予約は少なくとも毎日がウォークインの嵐。絶対的なリーダーとして、キャプテンシーを最大に発揮、自らが先頭に立ち多国籍なチームをまとめる真のリーダー。

大切なのは、スキルじゃない
暴れてやりましょう
そして羽ばたくウルトラソウル！

渋谷焼肉 KINTAN
シニアマネージャー
松原　大　　さん

「さあ、2024年度 Top of Carnevaleのノミネートをされた5人が出揃いました！

全員がカルネヴァーレを、KINTANを代表する豪華なメンバーです。
みなさま、まずはこの5人に盛大な拍手をお願いします！

この中からだれが2024年度 Top of Carnevaleに選ばれるのでしょうか？

超ドキドキします！

それでは、こちらの発表は・・・鳴坂社長！お願いします！！！」

「まずは私から、圧倒的な成果を出した5人の皆さん、そして今日ノミネートされたすべてのみなさんに感謝の気持ちを伝えたいと思います。ありがとうございます！

それでは、発表します。
まずはTop of Carnevale準グランプリの発表です。

Second Grand Prix of Carnevaleは・・・（ドラムローーーーーール🎵）

財務・経理部
和田　隆行　さんです！！！

「和田さん！準グランプリ受賞おめでとうございます！」

「さあ、みなさん！

いよいよ本日の表彰も、残すところあと一つ

2024年度Top of Carnevaleの栄冠は誰に渡るのか？

それでは発表していただきます。
鳴坂社長！宜しくお願いしまーーーーーーす！！」

「さあ、緊張します。私も結果は知りません。この紙に名前が書いてありますが、結果は神のみぞ知る、ということでしょう。

それでは、発表します。
2024年 Top of Carnevaleの発表です。

Top of Carnevaleは・・・

（ドラムローーーーーール🎵）

渋谷焼肉 kintan
松原　大　さんです！！！

やったぞ！
本当におめでとうございます！」

「では2代目 Top of Carnevale 受賞者の松原さん、コメントをお願いします」

TOC松原さんのスピーチ（動画）

「みなさん、いかがでしたか？

2024年度の年間表彰がすべて終了しました。

結果を出して嬉しかった店舗、社員の方々
悔しい想いをした方もいるでしょう。

この悔しさを本日の営業からぜひぶつけてください。

来年のこの場所に皆さんが立つことを今日から楽しみにして、本日の表彰を終わりたいと思います。どうもありがとうございました。」

 

「本日の司会は、私、松原みづきと、工藤みちのりでお送りしました。

また来年までさようなら～」

おしまい