焼肉KINTANの公式ブログ

 

こんにちは！

マーケティング部のマリです！

 

現在KINTANではお肉の味わいを最大限に引き出すカリフォルニアのワインをグラスでご提供中♪

その中でも特にロゼワインに力を入れています♪

 

現在店舗で使用しているワインはカリフォルニアワインの「デコイ」

 

ロゼワインを推しているのには訳があります！

 

 

デコイのロゼは、「セニエ法」と呼ばれる方法で作っていて、
葡萄の皮も一緒に発酵・漬け込みをすることで赤ワインの要素が果汁に溶け込みます！

その果汁をワインにしたのがセニエ法で作るロゼワイン！

 

そのため、赤ワインの要素も感じるロゼワインとなりますので
お肉との相性がいいんです♪

 

第一回目の「ワインの魅力をスタッフから♪」ではその魅力を伝えている天空焼肉　星遊山のスタッフをご紹介しましたが、
今回はしゃぶしゃぶ表参道店からご紹介いたします！

 

 

デコイワインの魅力を多くのお客様に伝えているしゃぶしゃぶ表参道のスタッフ　能戸ちゃんです！

 

 

笑顔が素敵で負けず嫌いな能戸ちゃん♪

 

Q：ワインをおすすめする際に意識していることは何ですか？

お肉におすすめのワインというポイントをお伝えしています！
お客様によって好みが違うので、お話を伺った際におすすめを変えています！
また、料理によって相性のいいワインがあり、メニューにも記載しているので頼まれるお料理からおすすめしたりしていました！

あまり飲みなれていない方にもロゼは親しみやすいのが特徴です♪

 

 

Q：ここだけはほかの人には負けない！という能戸ちゃんのポイントはどこですか？

お客様とのコミュニケーションです！
雑談や自分の話をしてしまうことも！笑
その中でお好みに合いそうなときはおすすめするようにしています♪

また、デコイのワインのストーリーや背景もお伝えするときもあり、
興味を持ってくださる方も多く、そこから会話も広がります！

 

 

店舗マネージャーの功刀さんからは、
KINTANのコンセプトである「お肉とワインのマリアージュ」を必ずお伝えするようにしているとのコメント！

功刀マネージャーからスタッフに、ワインの情報や背景を伝え
スタッフの皆さんがその情報をさらにかみ砕いてわかりやすくお客様にお伝えしてくれています♪

 

スタッフ間のコミュニケーションも取れていて、
インタビューしに行った時もマネージャーとスタッフの仲がとってもよさそうでいい感じ♪

 

 

「しゃぶしゃぶとワイン」と聞くとなじみがないように感じますが、
だからこそ、ワインを試してほしい！

 

と熱く語る功刀さん！

 

 

功刀マネージャーと能戸ちゃんのツーショット！

 

お出汁によって味わいが変わるしゃぶしゃぶですが、
赤と白の両方の要素を持つロゼは万能選手！

 

10月末までロゼを含めるデコイシリーズはグラスでもお楽しみいただけます♪

 

しゃぶしゃぶ表参道のウェブサイトはこちらから！

 

 

次回はどこの店舗かな！？

続く！