焼肉KINTANの公式ブログ

We’ve yet to reach our limits！

こんばんは
鳴坂竜一です

今夜も、このBlogにどうぞお付き合いください。

ペンネーム、ロストポークさんから葉書が届いています。

「竜一さん、こんばんは。いつも楽しく、blogを拝見しております

実は、12月24日に5年間付き合った彼女にプロポーズしようと思っています。しかし、ちょっと恥ずかしいです。どこでプロポーズするのがおススメでしょうか？竜一さん、プロポーズに大切なことを教えてください。リクエスト曲は彼女の大好きなDCTの“忘れないで”をお願いします。」

えー、私がプロポーズしたのは、かれこれ15年前かな？
西麻布のゲストハウスでした。

アッピアの様なワゴンサービスが有名なレストランで肉とアワビの間に結婚指輪を入れたのですが、、、

妻には最後まで気付いてもらず…
えー、まったくサプライズになりませんでした。

ロストポークさん
プロポーズをクリスマスイヴに
素敵ですね。

そうですね、イルミネーションが近くにあって、

Xmasムード満開のスポットで
肩を寄せ合ってデートして

夜景が見えるレストランに行くなんてどうでしょうか？

まるでバブルみたいですが

ぜひ、タキシードを着てビシッと決めてください。

ということで、今晩はコチラです。

今日はカルネヴァーレの出店の工事を請け負ってくださっている天然社の矢野社長、小林執行役員、そして渋谷PARCOやしぶちか、ハルク、福岡焼肉 kintanをデザインしてくださったデザイナーの長崎さんとの会食でした。

今日も夜景が美しい

賑やかな店内で、乾杯！
白穂乃果♡

料理は下平シェフのSPECIALコース

アミューズは
オニオングラタン

不思議な食感と味わい。口の中での味がオニオングラタンスープになります。

前菜は
富士サーモンのタブレ

クスクスは世界最小のパスタ。サーモンとイクラを合わせ、見た目も食感もチャーミングな仕上がりです。

スープは
冬トリュフとカリフラワーのポタージュ

濃厚でまろやかなポタージュ、まるでカリフラワーを丸ごと楽しんでいるような錯覚に陥ります。バゲットと一緒に、最後の一滴まで楽しみたくなります。

ポワソン、魚料理
静岡県下田産キンメダイのアクアパッツア
雲丹のスープと共に

今が旬の鯛。皮目の焼き方、実の水分量も完璧に保たれていて旨い。レストランでポアゾンが美味しいと嬉しくなります。

ビアンドはシェフ自らサーブしてくれます。

シェフのトークとともに💗（動画）

黒毛和牛ざぶとんの塩のパイ包み焼き~葡萄の香～

いやいや、驚いた！
焼き加減、柔らかさ、ソースの相性が抜群で、美味しい。

私の2023年のベストステーキ
ビリーザキッドのテキサス・ステーキセット（450g）でしたが、、

今日食べた下平シェフのステーキが一番！

旨し！！！

〆はスペシャルな一品
赤ワインを使った大人のナポリタン
ペロリです😋

閉店後、THE KINTANのキッチンメンバーと記念撮影。いやいや、久々フルで楽しんだディナーコースでしたが、恐れ入りました。下平シェフ中心に、レストランとして格段に進化している美味しい料理、サービス。大満足の夜でした。

ご馳走様でした

では、また明日
20時にこのBlogでお会いしましょう

お相手は鳴坂竜一でした

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