焼肉KINTANの公式ブログ

皆さん初めまして！
人事・総務部のヒガキです。

今回初めてブログを書かせていただきます〜

さて、
『突然誰だ！？』
と思うので少し自己紹介を。

8年前….
恵比寿焼肉kintanが
めでたくオープンした際、
オープニングスタッフとしてアルバイトをしていました😊

関さんや美づきさんにはその頃からお世話していただき…(ありがとうございます)

ちょうど誕生日だったので、2人にプレゼントをいただきました❤️
ありがとうございます❤️

学生卒業と同時にアルバイトも卒業しましたが、
ずーーーっとkintanは大好きなお店で、ちょこちょこ来店させてもらいました！

なんやかんやとご縁がありまして
昨年4月からカルネヴァーレの一員として働かせていただいています！

身の上話はこの辺で！
ここからはkintanでも大人気のユッケをはじめとした、お肉の生食に関わるお話です。

一昔前までは、比較的どこのお店でも食べられていた生のお肉。
最近じゃなかなか食べられないと思いませんか？
それもそのはず、生肉提供の規制は厳格化され、この厳しい衛生管理と提供方法を守れるお店でしか食べることはできないのです！

kintanは全ての店舗がこれをクリアし、日々お客様に提供をしております！誇らしいことです！

人事・総務部がそこに何か関わりがあるのか？と思ったそこのあなた！
実はあるんです！

各店舗で実は生食を扱う”責任者”が必要なのです、これの届出や資格取得の事務作業
はたまた定期的にある”検査”に立ち会ったり一緒に改めて確認をしたり

(先日、店舗の皆さんと確認しているところです)

もちろん、技術的なことを教えていただくのはスーパー料理人の皆さまですが私たちは必要な手続や、技術以外の部分で微力ながらお手伝いをさせていただいています！

この一年足らずで”外食”の機会が減ってしまった方々がたくさんいるかもしれません。
ですが”外食”でしか味わえない食事があるのもまた事実です！
kintanに来ないと食べられない生のお肉
是非一度！と言わず何度でも食べてみてくださいね🐄❤

おしまい。