TAGなるさかブログ
限界はまだ先にある！【社長メッセージvol.17】
みなさん、カルネヴァーレ最初の1ヵ月目おつかれさまでした。全店舗通常営業で臨んだ勝負の1年の最初の月。アプリの仕様変更や、年末に向けた高付加価値の新メニュー導入を矢継ぎ早に行いました。年末年始はたくさんのゲストがご来店されます。KINTAN…
【何を遺すのか？】社長講話／2023年11月16日
12月はカルネヴァーレをはじめ、飲食店にとって1年で最大の繁忙月です。 ただ、みなさんには、売上や客数を追うだけの営業をしてほしくありません。言われたことをやるだけの毎日では、何も感じないし、何も成長しません。 「頑張ってやり遂…
困難を乗り越える強さを持とう【社長メッセージvol.16】
みなさん10月の1カ月間おつかれさまでした。 白金も1年ぶりに営業を再開することができました。 やっとの思いで通常営業です。社員の誰よりも、私は3年間ずっと我慢してきました。表題にもありますが、未曽有の困難を乗り越え、立…
Carnevale Agenda
～Carnevale 10th Anniversary Project～ 会社設立10周年という節目の記念として、創業当時からの理念やブランドコンセプト伝えたく、手帳『Carnevale Agenda』を作成しました。 会社が大きく…
なるさかの週替わりブログ＜2日目＞
帰ってきた 本当に帰って来たぞ！ みなさんお待ちかね 社長の週替わりブログ🔥 エンジェルダスト！（しつこいｗｗ） 2日目の今日はココ！ 表参道焼肉KINTAN！ 孫くん 「オス、オラ、ソン…
なるさかの週替わりブログ
帰ってきた 本当に帰って来たぞ！ みなさんお待ちかね 社長の週替わりブログ🔥 エンジェルダスト！ 今回の週替わりのテーマは・・・ 『ハンバーグ』or 『つみれ』 まずはココ！ …
ちょっと無理して頑張ること【社長メッセージvol.15】
みなさん9月の1カ月間おつかれさまでした。 前半は悪天候や雨の日が続きました。客数が伸びそうで伸びない中、各店舗ともに苦労があったことでしょう。 またインフルエンザも流行し多くの予約キャンセルがありました。 私もM…
【ホルモンを美味しく焼こう！】社長講話／2023年9月19日
ファンのみなさんお待たせしました（笑） なるさか先生の『焼き肉講座』 第2回目は”ホルモン”です！！ いきなり始まる！ ホルモンク〜イズ！！！！ ①〜⑩のホルモンの部位はな～んだ？？？ 焼…
自分の生きざまを仕事で見せる【社長メッセージvol.14】
みなさん、8月の1カ月間おつかれさまでした。 日本中で音楽フェスや花火大会、キャンプなど、アウトドアのレジャーが盛んに行われた2023年の夏休み。日常生活が戻ってきたことを実感します。しかしお店にとっては大変苦戦した月でした。ゴールデ…
【熟成タンを最高に美味しく焼こう！】社長講話／2023年8月23日
私たちは、最高に美味しく焼いた肉をゲストに提供することが仕事です。 そのために、今、OPEN当初の10年前に行っていた”肉焼きサービス”を再開しました。 肉を焼くプロの私たちが、美味しい焼き方を伝え、すべてのゲストに最高の状態の…
