焼肉KINTANの公式ブログ

こんばんは
鳴坂竜一です。

つい先日、福岡に行きました。かなりの寒さ、風、そして雪。ようやく冬がやって来たぞと、そんな感じがします。

業界の友人の話では、記録的な暖冬でダウンジャケットがまったく売れず、仕入れ金額を支払えず倒産した会社もあるそうです。

どんな商売にもリスクは付きもの。天気に左右されて、困るのは何も飲食だけではありません。

風雪に耐える

今日まで苦しい思いをしてきた私たちですが、ようやく力を発揮できるタイミングが訪れました。

チャンスを手に入れるかはみんな次第。店舗の目標をもう一度共有し、勝負の8日間に挑みましょう！

さて、今宵はこちら

ブランドはイメージです。だからこそ、私はずっと写真にこだわってきました。KINTANのメニュー写真、お弁当やオンラインの商品の写真は、15年来の付き合いのある大槻カメラマンに撮影してもらっています。

大槻カメラマンの好きな言葉は、「アンサーではなくクエッションを」です。写真には答えを求めるのではない、なぜこの写真を撮りたいかだ、という芸術肌の写真家が大槻さんです。

ちなみにですが、「愛しさと、切なさと、力強さと」も好きだそうです。

宮川料理長、渾身のメニューの数々。

自ら食材を決めて、作りたい表現する力、素晴らしい！

豊富な品数に満足です。

皆さん、ぜひ赤坂 金舌を訪れてください。素晴らしいサービスをしてくれる女将、翠の笑顔に癒されることでしょう。

お相手は鳴坂竜一でした。

ではまた、来週のこの時間にお会いしましょう。

ごきげんよう。

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