焼肉KINTANの公式ブログ

運営本部の坪田です！

福岡研修5日目の様子をお伝えします！
土曜日なのでいつもより長めに12時から21時までの8時間の研修！

社長室・福井さんにお越しいただき、料理の研修です（宮城への出張からでっかいスーツケースを抱えてそのまま福岡に来てくれた福井さん）

キッチンは福井さんに福岡限定メニューの落とし込みをしてもらいます。

デザートを作る武藤料理長

キッチンの境君は福井さんに指導を仰ぎつつ

アルバイトスタッフに熱心に指導

仲良しの柳さんと平木さん！

キッチンが料理の講習でしたので、この日のアルバイトさん達の”まかないご飯”は・・・グランドメニューからチョレギサラダ、冷麺、カレー、チーズケーキなどを試食してもらいました。

「ただ食べるだけじゃなくて味の説明出来るように覚えてねー」と近藤さんから檄が飛びます。

賄いの後はホールはひたすらメニュー説明の練習です。

大事なポイントは抑えつつも、あまり長くなるとお客様には伝わらないので、何十回も練習して身体に叩き込みます。

網交換の練習も（ちなみに東京の店舗と違って福岡は丸い網なんです！）

カウンターは狭くて難しいので、注意点やコツを細かく伝えます

長時間の研修でしたが、集中力を切らさずみんな最後まで頑張ってくれました！

ひろしさん二日間ありがとうございました！

この後福井さんは神戸へと旅立っていきましたとさ。

 

つづく