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TAG社長講話

【想いを寄せる】社長講話/2024年4月18日

共感とは? きょう‐かん【共感】 〘名〙 他人の考え、主張、感情を、自分もその通りだと感じること。また、その気持ち。同感。 こう聞くと堅苦しく感じますが、共感という言葉の意味を心理学の面で読み解くと ’こう’ です。 他人の感…

【すぐにやる。行動を変える】社長講話/2024年3月14日

『行動を変えないと結果は付いてこない』 現状を受け止め、把握し、改善に向けてすぐに行動する。その毎日の積み重ねが大きな結果となると私は考えています。課題を先延ばしにしても何も変わりません。 以前、店舗で嫌な思いをしたゲス…

【何を遺すのか?】社長講話/2023年11月16日

12月はカルネヴァーレをはじめ、飲食店にとって1年で最大の繁忙月です。 ただ、みなさんには、売上や客数を追うだけの営業をしてほしくありません。言われたことをやるだけの毎日では、何も感じないし、何も成長しません。 「頑張ってやり遂…

【ホルモンを美味しく焼こう!】社長講話/2023年9月19日

ファンのみなさんお待たせしました(笑) なるさか先生の『焼き肉講座』 第2回目は”ホルモン”です!! いきなり始まる! ホルモンク〜イズ!!!! ①〜⑩のホルモンの部位はな~んだ??? 焼…

【熟成タンを最高に美味しく焼こう!】社長講話/2023年8月23日

私たちは、最高に美味しく焼いた肉をゲストに提供することが仕事です。 そのために、今、OPEN当初の10年前に行っていた”肉焼きサービス”を再開しました。 肉を焼くプロの私たちが、美味しい焼き方を伝え、すべてのゲストに最高の状態の…

【カルネヴァーレ創業の想い】社長講話/2023年7月13日

起業するときに必要なもの —それは名前 ー自分の想いを体現するもの どんな会社を作りたいか? 会社の社名はどうするか? 悩みに悩んだが、 漠然と焼肉屋をやるというこ…

【10年目のはじまり③】社長講話/2023年6月15日

記念すべき、焼肉KINTAN10周年目となる、2023年6月8日。福岡焼肉kintanが無事にオープンしました。 あいにくの雨でしたが施設の入口には40~50名のゲストが並び、ありがたいことに、私たちKINTANも1時間もしな…

【10年目のはじまり②】社長講話/2023年5月18日

恵比寿焼肉kintanがオープンして10年。 なつかしい思い出とともに、少し当時を振り返りましょう。 2014年9月、表参道焼肉KINTANオープン はじめてテラス席を設け、新しいことにチャレンジした表参道。たくさ…

【10年目のはじまり】社長講話/2023年4月18日

2013年7月、”恵比寿焼肉kintan” がオープンしてから、早いもので2023年で10年になります。 「その地域で一番愛されるレストランになりたい」というビジョンを胸に、期待や不安などいろいろな思いの中、試行錯誤を繰り返しながらこ…

【門】社長講話/2023年3月23日

2023年 6月8日 木曜日 カルネヴァーレ初の九州エリア出店となる ”福岡焼肉kintan” がオープンいたします。 コンセプトは『門』 福岡は、地政学的に日本で中国や朝鮮半島からもっとも近く、古から港町と…

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