TAG社長講話
【勝者のメンタリティ】社長講話／2024年10月24日
”勝者のメンタリティ”とは？？？ 勝ち続けること 結果にこだわること みなさん、色々思い浮かぶと思います。 すべてに共通すること、 それは”勝者のメンタリティ”とは "勝つための心構え”であるということです…
【KINTANは繁盛店か？】社長講話／2024年7月18日
繁盛店とは、どういうお店ですか？ 「繁盛店」と聞くと、みなさん、共通してこういった印象を持っていると思います。 ・いつもお店が賑わっている ・たくさんのゲストで溢れている ・活気がある では、繁盛店になるには何…
【想いを寄せる】社長講話／2024年4月18日
共感とは？ きょう‐かん【共感】 〘名〙 他人の考え、主張、感情を、自分もその通りだと感じること。また、その気持ち。同感。 こう聞くと堅苦しく感じますが、共感という言葉の意味を心理学の面で読み解くと ’こう’ です。 他人の感…
【すぐにやる。行動を変える】社長講話／2024年3月14日
『行動を変えないと結果は付いてこない』 現状を受け止め、把握し、改善に向けてすぐに行動する。その毎日の積み重ねが大きな結果となると私は考えています。課題を先延ばしにしても何も変わりません。 以前、店舗で嫌な思いをしたゲス…
【何を遺すのか？】社長講話／2023年11月16日
12月はカルネヴァーレをはじめ、飲食店にとって1年で最大の繁忙月です。 ただ、みなさんには、売上や客数を追うだけの営業をしてほしくありません。言われたことをやるだけの毎日では、何も感じないし、何も成長しません。 「頑張ってやり遂…
【ホルモンを美味しく焼こう！】社長講話／2023年9月19日
ファンのみなさんお待たせしました（笑） なるさか先生の『焼き肉講座』 第2回目は”ホルモン”です！！ いきなり始まる！ ホルモンク〜イズ！！！！ ①〜⑩のホルモンの部位はな～んだ？？？ 焼…
【熟成タンを最高に美味しく焼こう！】社長講話／2023年8月23日
私たちは、最高に美味しく焼いた肉をゲストに提供することが仕事です。 そのために、今、OPEN当初の10年前に行っていた”肉焼きサービス”を再開しました。 肉を焼くプロの私たちが、美味しい焼き方を伝え、すべてのゲストに最高の状態の…
【カルネヴァーレ創業の想い】社長講話／2023年7月13日
起業するときに必要なもの —それは名前 ー自分の想いを体現するもの どんな会社を作りたいか？ 会社の社名はどうするか？ 悩みに悩んだが、 漠然と焼肉屋をやるというこ…
【10年目のはじまり③】社長講話／2023年6月15日
記念すべき、焼肉KINTAN10周年目となる、2023年6月8日。福岡焼肉kintanが無事にオープンしました。 あいにくの雨でしたが施設の入口には40～50名のゲストが並び、ありがたいことに、私たちKINTANも1時間もしな…
【10年目のはじまり②】社長講話／2023年5月18日
恵比寿焼肉kintanがオープンして10年。 なつかしい思い出とともに、少し当時を振り返りましょう。 2014年9月、表参道焼肉KINTANオープン はじめてテラス席を設け、新しいことにチャレンジした表参道。たくさ…
