TAG社長講話
【ホルモンを美味しく焼こう！】社長講話／2023年9月19日
ファンのみなさんお待たせしました（笑） なるさか先生の『焼き肉講座』 第2回目は”ホルモン”です！！ いきなり始まる！ ホルモンク〜イズ！！！！ ①〜⑩のホルモンの部位はな～んだ？？？ 焼…
【熟成タンを最高に美味しく焼こう！】社長講話／2023年8月23日
私たちは、最高に美味しく焼いた肉をゲストに提供することが仕事です。 そのために、今、OPEN当初の10年前に行っていた”肉焼きサービス”を再開しました。 肉を焼くプロの私たちが、美味しい焼き方を伝え、すべてのゲストに最高の状態の…
【カルネヴァーレ創業の想い】社長講話／2023年7月13日
起業するときに必要なもの —それは名前 ー自分の想いを体現するもの どんな会社を作りたいか？ 会社の社名はどうするか？ 悩みに悩んだが、 漠然と焼肉屋をやるというこ…
【10年目のはじまり③】社長講話／2023年6月15日
記念すべき、焼肉KINTAN10周年目となる、2023年6月8日。福岡焼肉kintanが無事にオープンしました。 あいにくの雨でしたが施設の入口には40～50名のゲストが並び、ありがたいことに、私たちKINTANも1時間もしな…
【10年目のはじまり②】社長講話／2023年5月18日
恵比寿焼肉kintanがオープンして10年。 なつかしい思い出とともに、少し当時を振り返りましょう。 2014年9月、表参道焼肉KINTANオープン はじめてテラス席を設け、新しいことにチャレンジした表参道。たくさ…
【10年目のはじまり】社長講話／2023年4月18日
2013年7月、”恵比寿焼肉kintan” がオープンしてから、早いもので2023年で10年になります。 「その地域で一番愛されるレストランになりたい」というビジョンを胸に、期待や不安などいろいろな思いの中、試行錯誤を繰り返しながらこ…
【門】社長講話／2023年3月23日
2023年 6月8日 木曜日 カルネヴァーレ初の九州エリア出店となる ”福岡焼肉kintan” がオープンいたします。 コンセプトは『門』 福岡は、地政学的に日本で中国や朝鮮半島からもっとも近く、古から港町と…
【春が来た！】社長講話／2023年1月21日
2023年1月 業績は回復。 暗いコロナの期間がようやく終わりを告げ、 私たちカルネヴァーレにとって あたたかい春がやってきます。 ～立春～ 厳しい冬の寒さが和らぎ、 春…
“勝つ”ことに、執着しよう。【社長メッセージvol.2】
みなさん、11月14日週のMCMへの参加、本当にお疲れさまです。 さあ、いよいよ勝負の12月の足音が聞こえてきましたね。私は怖さを感じつつも、ワクワクしています。 「目標は売上の過去最高を更新、単月利益も最高を達成させるぞ！」と…
不可能なんて、ないんだ！【社長メッセージ】
みなさん、お疲れ様です。私がＭＣＭ以外の場所でメッセージを伝えるのは1年ぶりです。10月1日より、私が代表取締役と本部長を兼務することとなりました。今までより更に現場に近づいたことで、私が感じたことや考えていることを積極的に発信していきます…
